茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。自古以来饮茶佐以点心,打发悠闲的时间,跟我一起学做精巧的韩国五色茶点吧
材料:
黑芝麻茶点:黑芝麻粉1杯。淀粉茶点:淀粉1杯,五味子2大匙。
松花茶点:松花粉1杯,糯米粉或者豆粉1杯,香油3大匙。
糖浆材料:糖稀2杯,白糖1杯,蜂蜜1/2杯,水1/4杯。
做法:
1 糯米粉、松花粉、淀粉、豆粉准备好,黑芝麻炒制,注意不要炒糊,磨粉过纱网。
2 锅中放入白糖、糖稀、水煮开,做糖浆。
3 五味子泡水,倒入淀粉中和面。
4 准备好的各种面中放入糖浆,和成一团,松花粉和糯米粉用的糖浆比较多,所以用蜂蜜拌也可以。
5 黑芝麻粉不容易粘在一起,所以放一点蜂蜜后放入蒸锅中蒸,这样黑芝麻的油容易出来,颜色也更加黑亮味道更好。
6 黑芝麻面团放入捣具里捣一捣,放入茶点盘中压紧;美味就做好啦。