几种常见菜的做法 炒年糕 材料:年糕、洋葱、胡萝卜、白菜、一些青菜，都可以，葱、韩式辣椒酱。 （1）洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。 （2）一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香 （3）洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水， （4）再把白菜等，一起放进锅中。 （5）煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ （6）菜要多煮一会，放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加 [ 本帖最后由 super特特 于 2008-1-6 16:40 编辑 ]

韩国酱汤的简易做法 料： 土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦，南瓜，牛肉少许，小银鱼若干，小红辣椒一只(切片,去籽) *参考材料：蘑菇（水开即放），贝（1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。2、在锅里倒4杯水和贝壳煮。取贝壳汤水水开时放。）* 调料： 韩国大酱一勺，辣酱一勺，盐 方法： 1 取韩国石锅一只（普通锅也可），加水烧开。 2 土豆、豆腐、南瓜、西葫芦、洋葱切片。水开只加土豆。 3 牛肉切片，放适当的肉酱后搅拌，炒熟。把熟牛肉连同所有材料（除洋葱和红辣椒）下到石锅里，加所需调料。 （肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量） 4 放盐调味，下洋葱，辣椒，出锅。 5 配米饭，吃。 注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火 [ 本帖最后由 super特特 于 2008-1-6 16:43 编辑 ]

苹果炒牛肉片的做法 配　　料: 牛腿肉300克，苹果2个，酱油20克，糖12克，小苏打粉2克，料酒15克，精盐5克，味精2克，淀粉15克，大葱20克，芝麻 10克（焙好），鸡汤150毫升，豆油500克（实耗50克）。 ·操　　作: １.苹果洗净，去蒂，去皮，去核，切成薄片，浸泡在清水中，以免锈黑。 　　２.大葱去皮，洗净，切3厘米的段。 　　３.牛肉去筋膜，洗净，切成长4厘米、宽2厘米的薄片，放入瓷碗中，加入5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和，然后，分3次加入75毫升清水， 顺一个方向搅拌，直到水全部被牛肉吸收，最后5克干淀粉和小苏打粉，静置2小时。 　　４.炒锅上火烧热，放入豆油500克，烧至五成热时，放入牛肉片，用筷子划散，捞出，控油，把余油倒入油罐。 　　５.炒锅留少许底油，烧热，放入大葱段，待炒出香味后，放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤，烧开，放入水 淀粉勾芡，倒入苹果片，拌匀，再倒入牛肉片，翻炒几下，装盘时，撒上余下的焙好的芝麻，即成

帅阿！ 偶就爱炒年糕，这个是偶最爱的韩餐之一！

辣甜辣甜的.... 一般一般.....

我也会做哈!

我也炒过年糕，每次总是会放很多辣椒酱，其实那样的口感非常不好，后来终于发现问题所在了，以后大家炒年糕时一定注意放辣椒酱的分量哈，尽量少点

年糕年糕~^^~ 呵呵~~~我的最爱~~~