统美食:切饼
材料:
大米10杯,盐2大匙,焯水的艾草20克,香油少许,食用色素(粉红、黄色)。
做法:
1 大米洗净泡水6小时左右,捞出来放一点盐,磨粉,用筛子筛。
2 大米面中放入水和面,放入蒸锅中蒸熟。
3 蒸出来的面团分一半,用捣具或者材板上捣一捣,另外一半和艾草一起捣一捣,使面团入艾草的颜色。
4 捣好的面团摸上香油弄成常棍状,用模子压出花纹,切适当的大小。或者做球形。
5 白糕上摸上黄色和红色,做出花形纹路,就是花切饼。
6 切饼装盘,和蜂蜜一起摆桌。
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